Σαλιγκάρια Ψητά Με Λαδολέμονο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σαλιγκάρια

Αλάτι

Λεμόνι

Ρίγανη

Ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βγάζουμε με ένα μαχαίρι τη μεμβράνη από τα σαλιγκάρια και τ αβάζουμε σε ένα καλαθάκι με νερό

και πίτουρο,για να βγούν τα ζωντανά από το καβούκι τους.

Πλένουμε με πολλά νερά,όσα είναι ζωντανά,τα αλατίζουμε και τα ραντίζουμε με ξύδι.

Τα ψήνουμε σε σχάρα πάνω στα κάρβουνα,βάζοντας τα ανάσκελα,το κέλυφος προς τα κάτω,

για 15-25 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το κέλυφος και τα σερβίρουμε μέσα σε λαδολέμονο με ρίγανη,μαζί με σκορδαλιά

ή τζατζίκι.